?污泥烘干機/食品烘干工程都有其具體的適用范圍，而且每種物料都可以找到滿足基本要求的幾種干燥裝置，但也只有一種適合。如選擇不當，除了承擔不必要的一次性高額采購費用外，還在整個使用期間付出了沉重的代價，如效率低、能耗高、運行成本高、產品質量差，甚至設備不能正常運行等等。

下面是污泥烘干機/食品烘干工程選擇的一般原則，很難說哪一個或哪幾個是重要的，理想的選擇要根據自己的條件有一些強調，有時折中是必要的。
1. 食品干燥工程干燥裝置首選可應用于特定物料，并滿足物料干燥的基本要求，包括良好的物料處理(進料、輸送、流態化、分散、傳熱、排出等)，并能滿足處理量、水量、產品質量等方面的基本要求。

2. 干燥率高，只有在干燥速度，材料是高度分散在熱空氣對流干燥時，臨界含水率低，干燥速度快，同樣是對流干燥，干燥方法不同，臨界含水率不同，所以干燥速率是不同的。

3.能耗低，不同的干燥方式有不同的能耗指標。一般來說，理論上傳導干燥的熱效率可以達到100%，而對流干燥只能達到70%左右。

4. 節約投資：要完成同樣功能的干燥裝置，有時成本相差很大，應選擇其低的選擇。

5. 運營成本低：設備折舊、能耗、人工成本、維護成本、備件成本，運營成本應盡可能低。

6. 應優先考慮結構簡單、備品備件充足、可靠性高、壽命長的干燥設備。

7. 符合環保要求，工作條件好，安全性高。

8. 在選擇之前，可以對物料進行干燥實驗，深入了解類似物料所使用的干燥裝置(優缺點)往往有助于正確的選擇。

9. 不要依賴過去的經驗，要注重吸收新技術，多聽聽專家的意見